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后勤保障丨伙食保障三秘诀打响伙食保胃战

时间:2021-09-15

后勤保障丨伙食保障三秘诀打响伙食保胃战

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如何提高伙食保障质量,让指战员吃出营养、吃出健康、吃出战斗力,下面,由伊宁市森林消防大队七十六团靠前驻防分队总结的三个秘诀,请注意查收。

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一是每周审定食谱,确保“胃”动力。伙食服务战斗力,制定食谱是关键。每周日召开班务会收集指战员意见建议,督促炊事班对不合理的菜品进行调整和修改,确定下周食谱,从源头提高伙食质量,确保“胃”动力。

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二是注重营养搭配,打造“舌尖营区”。都知“众口难调”,即使是山珍海味也不一定能使人人都满意。所以在烹饪过程中,炊事员注重在精细化加工和色香味形上下功夫,精雕细琢,坚持粗菜细做,细菜精做,做到南北菜搭配、荤素搭配,突出特色菜肴烹饪,做到营养充足、花样新颖、口味最佳,满足不同地域、不同口味指战员的饮食需求。

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三是严抓饮食安全,吃出健康、吃出战斗力。结合驻地实地,多方考察、综合评选,通过定期配送方式,严把主副食采购关,坚决杜绝“三无”食品的流入。同时,坚决执行生熟分开,蔬菜加工先洗后切,餐具每餐消毒,食物留验等制度,保证了饮食卫生的绝对安全。

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通过一系列有效举措,进一步提升了靠前驻防期间伙食保障水平,确保指战员能够以更充沛的体力、更旺盛的精力投入到工作生活中,为圆满完成靠前驻防各项任务提供强有力支撑。

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作者:李文忠、刘鹰章       

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